Es importante conocer los beneficios de la leche de vaca, ya que es uno de los alimentos que consumimos desde que somos pequeños, acompañamos al té, al colacao, al café… De hecho, la leche de vaca es la leche más consumida en nuestro país.
Es cierto que tiene algunas desventajas, como la carencia de fibra, hierro o vitamina C; sin embargo, la leche de vaca cuenta con algunas características que, consumida de forma responsable, pueden llegar a aportar nutritivamente a nuestra dieta.
Desde AVI Selection te recomendamos nuestra sección de queso de vaca 100% artesanal, con todo el sabor y la confección ecológica de nuestros pirineos aragoneses.
¿Qué beneficios tiene la leche de vaca?
- Es baja en calorías: Aporta una enorme cantidad de nutrientes, y, además, es calóricamente baja.
- Posee una variedad nutritiva impresionante, un alimento completo, perfecto para adolescentes y niños en fase de desarrollo óseo. Contiene proteínas de alto valor biológico, grasas, hidratos de carbono, agua y vitaminas hidrosolubles, liposolubles y minerales. Ahí es nada.
- Es un alimento alcalino, por lo que ayuda con la acidez estomacal
- Facilita la eliminación de ácido úrico.
- Además, ayuda a prevenir la osteoporosis y promueve el crecimiento de la flora bacteriana intestinal, y eso da un efecto rebote, consiguiendo que esta flora pueda sintetizar vitaminas del complejo B.
Algunos de los quesos elaborados con leche de vaca del Pirineo
- Queso curado de vaca y cabra de Saravillo
- Queso semicurado de vaca y cabra de Saravillo
- Queso curado de vaca El Benasqués
- Queso semicurado de vaca El Mesón de la Puebla