Una bebida cuyo consumo y elaboración data de nada más y nada menos que desde la Edad Media, se utilizaba como remedio para algunas enfermedades y era servido en las bodas de los reyes y reinas de España.

Precisamente, la endrina contiene vitamina C, es tónico, astringente y fortifica el estómago. Las flores del arbusto son diuréticas y suavemente laxantes cuando se utilizan como infusión.

Según apuntan antiguos escritos sobre las propiedades medicinales del pacharán, resulta ser bueno para el estómago, aliviar los achaques de la vejez y prevenir la arterioesclerosis, el infarto y la disfunción eréctil. Además, actúa como sedante sobre el sistema nervioso.

Pacharán artesano, unas profundas raíces en la provincia de Huesca

En Aragón, se denomina al endrino como arañonera, y al fruto como arañón. Se suele recolectar desde finales de agosto hasta mediados de octubre, dependiendo de la altitud del terreno.

La producción artesanal en los hogares está bastante extendida, sobre todo en la zona pirenaica. Fruto de ello, a finales del mes de septiembre, se celebra cada año un concurso de pacharán casero, entre las diversas actividades dentro de la Feria ganadera de Broto.