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Salchichón

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COMPRAR SALCHICHÓN DE GRAUS

Tradicionalmente, el salchichón puede elaborarse a base de diferentes carnes, algunas como el ciervo o el jabalí, propias de la alta montaña, sin embargo, siempre tiene una fuerte presencia de una especia que utilizamos habitualmente en nuestro día a día para platos y preparaciones: la pimienta negra. Y es que esta especia, picante por naturaleza, otorga la consistencia y el cuerpo deseado para este embutido.

Salchichón, un embutido tradicional aragonés

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En el norte, solemos disfrutar de este manjar como fruto de matacías, elaborando este embutido con la carne de cerdo resultante de la matanza y adobando posteriormente con las especias más intensas y picantes, como es el caso de la pimienta negra, la pimienta blanca o la nuez moscada.

Antiguamente, las matacías eran un verdadero evento de celebración que traía prosperidad y abundancia a los pueblos de España, especialmente, en Aragón, y más concretamente en los pueblos y territorios del Alto Aragón. La alta montaña siempre ha sido el terreno perfecto para las reses, cabezas de ganado y piaras, comiendo los pastos y cultivos de nuestra tierra directamente a sus carnes, un sello inconfundible de calidad que se convierte un placer gastronómico en forma de embutidos y carnes cuidadosamente elaborados en los obradores locales por nuestros productores. Un placer que, desde AVI Selection, os llevamos directamente a vuestras mesas, para disfrutar solos o en familia.

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Salchichón de Graus de Embutidos Aventín

El Salchichón de Graus de Aventín se elabora a base de carne de cerdo, con una justa presencia de pimienta negra. Y es que esta especia, picante por naturaleza, otorga la consistencia y el cuerpo deseado para este embutido.

Pieza de 250g. Precio por kg: 15€/kg.

Salchichón Artesanal de Embutidos Garuz

Salchichón artesanal de la casa Embutidos Garuz, característico por su sabor.

Elaborado con magro de cerdo y embutido en tripa de cerdo.

Pieza de 195 gramos aprox.

Precio por kg: 16,77€/kg