La provincia de Huesca es un tesoro cultural. Un espacio rico en comunidades, lenguas y gastronomía. Este último punto, es el que más nos toca directamente, ya que desde AVI Selection nos sentimos muy afortunados de poder contribuir a mostrar la riqueza de la tierra del Alto Aragón. Es por eso, por lo que a lo largo de este artículo, te mostraremos 5 platos artesanales que forman parte de la comida típica de Huesca y provincia.
1. COMIDA TÍPICA DE HUESCA: LAS CHIRETAS
Se trata de uno de los platos más representativos de la provincia de Huesca y puede describirse como la tripa del cordero cosida y rellenada con arroz condimentado, jamón, tocino y vísceras del animal.
Con frecuencia es servido como plato principal, sin embargo, su degustación también puede ser disfrutada como una tapa, en rodajas o rebozadas en una preparación de harina y huevo.
En nuestro catálogo, podréis encontrar deliciosas chiretas, elaboradas de forma artesanal en el Pirineo aragonés. ¡No te vayas de Huesca sin probar el bocadillo de chiretas!
2. TERNASCO A LA PASTORA
El ternasco asado es uno de los platos más reconocidos de la provincia de Huesca, debido a la tradición pastoril de esta tierra.
Este plato se fundamenta en el asado de una cría que aún no ha sido destetada, y mediante el empleo de unos pocos condimentos como ajo, sal, aceite y hierbas aromáticas, se conforma uno de los platos insignia de la provincia.
En nuestra carnicería online puedes comprar carne de cordero, seleccionado de manera especial por parte de productores locales.
3. MIGAS A LA PASTORA
Sobre este plato profundizamos en un artículo reciente. Sin embargo, no se puede dejar pasar la oportunidad de mencionar a las migas a la pastora como una comida típica de Huesca y provincia.
Este plato lleva siglos de historia en el recetario alto aragonés. Se fundamenta, básicamente, en pan duro, ajos, aceite de oliva, acompañado de embutido y uvas al gusto. Una delicia del Pirineo aragonés.
4. LA LONGANIZA DE GRAUS
No se trata específicamente de un plato, sin embargo, no cabe duda de que la longaniza de Graus es una comida típica de Huesca y provincia.
Uno de los productos más reconocidos de forma nacional e internacional, la longaniza de Graus de AVI Selection está elaborada de forma artesanal por grandes maestros de la Ribagorza. ¡Os animamos a probarla en nuestro catálogo!
5. COMIDA TÍPICA DE HUESCA: LOS PASTILLOS
Acabamos este artículo de la manera más dulce posible. Los Pastillos son una empanada dulce tradicional del Alto Aragón, que normalmente se consume cerca de las fechas de navidad.
En nuestro catálogo puedes encontrar el exquisito pastillo de nueces, o el pastillo de calabaza. Han sido elaborados de forma artesanal en horno de leña y a través de ingredientes naturales.