Como cada año desde 1991, la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, el Ayuntamiento de Graus y la Asociación de Mujeres de Santa Águeda; organizan la tradicional Fiesta de la Longaniza de Graus 2019.
Esta importantísima festividad tiene lugar de forma periódica en el último fin de semana de julio, por lo que en este año serán los días 26 y 27.
A lo largo de este singular evento se realiza la elaboración en directo de la longaniza, teniendo su cénit espectacular en el momento en que se realiza el volteo de la parrilla, la cual tiene una superficie de nada menos que de 25 metros cuadrados. Este volteo se consigue gracias a la utilización de una grúa que eleva la parrilla sobre las brasas.
Hay una figura muy importante para la Fiesta de la Longaniza de Graus, y ésta es el Tastador, sencillamente se trata de la primera persona en probar la longaniza. Desde el año 2011, la figura del tastador se lleva pasando de nombre a nombre, este año, el título ha recaído sobre Manuel Campo Vidal; reconocido periodista y escritor español.
Entre otras cosas, esta edición número 28 de Fiesta de la Longaniza de Graus 2019, presentará novedades como lo serán un concurso de escaparates y un concurso de balcones que, atentos, llevarán consigo un jugoso premio de 150 euros.
Una vez finalizados los procesos de elaboración gastronómicos pertinentes, se procede al momento favorito de todos los asistentes. La degustación de más de mil kilos de longaniza de Graus recién hecha. Pura delicia de un producto aragonés reconocido en toda España.
CURIOSIDADES DE LA FIESTA DE LA LONGANIZA DE GRAUS 2019
Por si no lo sabíais, Graus tiene su nombre grabado en el libro de los Récord Guinness dos veces gracias a su particular embutido. La primera vez que consiguió colocar al pueblo ribagorzano en este prestigioso concurso fue en el año 1996. En la sexta celebración de la Fiesta de la Longaniza de Graus se elaboró la longaniza más larga preparando un embutido, dicha longaniza tuvo un largo de casi medio kilómetro, una barbaridad.
Y fue en su siguiente edición del año 1997 cuando obtuvo un galardón que aún no ha perdido, el Récord Guinness a la parrillada de longaniza más grande del mundo.
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