Rondadora, una cerveza hecha a si misma fruto de la amistad y el amor por la tierra
En AVI Selection estamos felices por contar con esta cerveza entre nuestras bebidas artesanales. Cerveza Rondadora hila perfectamente con nuestra filosofía de vida, el amor por las cosas bien hechas. Una cerveza única, llena de variados matices fraguados a fuego lento, como no podía ser de otra manera, al nacer de una gran amistad forjada desde siempre en el Sobrarbe, a las faldas de la sierra Ferrera, donde seis jóvenes decidieron quedarse en la tierra que les vio crecer, convirtiendo su pasión en su profesión.
Lo que comenzó como una excusa para reunirse los fines de semana para hacer cerveza casera, mientras departían de sus vidas en la ciudad, fue creciendo y mejorando, tanto, que les hizo plantearse que quizás era posible cumplir su sueño y quedarse en La Cabezonada.
Y así, este grupo de amigos decidieron poner en práctica una receta milagrosa, la recta del éxito, cuyas variables no se dan en la mayoría de los casos, pero en el suyo de sobras. Ellos han conseguido aunar ilusión y pasión, con conocimiento y muchas horas de trabajo y esfuerzo, en aras de dar con una cerveza diferente y sobre todo, de gran calidad.
Como ellos mismos la denominan “La ronda es la demostración más clara de la alegría con la que se vive aquí, desde la fiesta más concurrida, hasta un grupo de mozos y mozas de casa en casa a tomar un trago, es una forma de celebrar y disfrutar la vida en la montaña, una forma de ronda. ”
Rondadora, una cerveza majestuosa y artesana
Estos maestros artesanos de la cerveza buscan no sacar una novedad tras otra, sino obtener un producto de calidad. Todas sus variedades llevan muchas horas de trabajo, muchas vueltas y más vueltas, hasta conseguir dar con la mejor receta. Elaborada con gran orgullo y exigencia desde su pequeña fábrica. Lugar donde todo es artesano, desde el edificio, hasta el diseño de los equipos y el proceso de elaboración.
Proceso de elaboración que empieza con la selección de los ingredientes. Todos ellos, obvia decirlo, de la mejor calidad disponible. Desde malta alemana, hasta lúpulos de Japón y Estados Unidos, arroz de Selgua y agua del manantial de la sierra Ferrera, a 1 000 metros de altitud a los pies del Pirineo. Manantial que recoge sus aguas a través de un sistema de roca caliza, dotándolas de unas características minerales únicas.
Todos sus ingredientes han sido especialmente buscados y seleccionados en aras de dotar a la cerveza de un tono fresco y afrutado, a la vez que complejo. Ingredientes que luego pasan por la maceración, filtración, fermentación…, en cada una de sus variedades distinta. Hechas con mucho mimo y cuidado hasta logar cada una de sus vertientes, que sin duda hay que probar, para darnos cuenta de su verdadera riqueza.
La riqueza de la Cerveza Rondadora
Todas las cervezas rondadoras llevan unos ingredientes básicos. Todas llevan malta de cebada y lúpulo. Pero luego, cada variedad alberga unos matices diferentes que las hacen especiales.
Cerveza Rondadora Blanca
Consigue su sabor característico al elaborarse con un 50 por ciento de malta de trigo y lúpulos de variedades aromáticas, que la dotan de un sabor fresco, frutal y pleno.
Cerveza Tronzadora
Su ingrediente más característico es el arroz. Concretamente arroz del Somontano de un productor de Selgua. El arroz consigue que la cerveza sea mucho más redonda, no aporta sabores muy fuertes, sino que hace que sea mucho más fácil de beber. Sus lúpulos no son muy aromáticos, pero si le otorgan un sabores especial.
La Cerveza Rondadora Porter
Su ingrediente diferente es la avena. La avena es un cereal que se suele añadir a las cervezas más oscuras, al aportarles un dulzor característico, equilibrante del amargor de la malta tostada.
Si os habéis quedado con ganas de probarlas, en AVI Selection puedes comprar Cerveza Rondadora y llevar a tu hogar ese pequeño gran pedacito del Pirineo aragonés.