Preparar una tabla de embutidos y quesos es siempre una gran opción cuando tienes invitados, ¿A quién no le gusta el sabor de un buen embutido artesanal, o de un queso semicurado natural? A lo largo de este artículo os ayudaremos con la pregunta: ¿Cómo presentar platos de embutidos? Así se sirve una tabla.
¿CÓMO PRESENTAR PLATOS DE EMBUTIDOS? ES FUNDAMENTAL LA MATERIA PRIMA
Parece algo obvio, pero es necesario recalcarlo. El buen embutido y queso marcan la diferencia en una tabla.
CÓMO ELEGIR EL QUESO
Antes de ponernos con los embutidos, seleccionemos a uno de los mejores compañeros de nuestros chorizos, longanizas, fuets y jamones. El queso. Si seleccionamos un lácteo de calidad, lograremos una presentación y una experiencia única.
Para elegir el adecuado os recomendamos lo siguiente:
- Quesos de un mismo tipo de leche. Es decir, si vais a preparar una tabla con queso de oveja, manteneos en semicurados, curados o tiernos de oveja, al igual que si lo hacéis con queso de vaca o de cabra.
- Queso de la misma familia. Es muy importante que sean quesos de la misma familia, ya que un queso azul y un queso fresco, no compaginan muy bien. En este aspecto, mezclas, las justas.
CÓMO ELEGIR EL EMBUTIDO
Para saber cómo presentar platos de embutidos, es clave saber qué embutidos vamos a escoger. Po ello, te recomendamos poner una muestra de embutido entero, como puede ser un fuet artesano de embutidos Garuz.
Y a partir de aquí puedes elegir o embutido blanco, es decir, sin pimentón, como sería el salchichón, o embutido rojo, como el chorizo.
ASÍ SE SIRVE UNA TABLA DE EMBUTIDOS Y QUESOS
Vamos a comenzar situando los quesos en una tabla o fuente grande, o cada uno en un plato. El objetivo es que no se pringuen unos con otros. También es muy recomendable que cada queso tenga asignado su propio cuchillo para no mezclar sabores.
Una vez los hemos puesto en la tabla, os aconsejamos que sirváis los embutidos ya cortados, es mucho más cómodo. Tanto los quesos como los embutidos deben estar a temperatura ambiente, y si vas a utilizar embutidos rojos, intenta separarlos de los demás, ya que pueden quitarle fuerza al sabor de otros embutidos.