Todos conocemos las bondades del yogur artesano y que es un alimento saludable con múltiples beneficios para el organismo, como ya te adelantamos en este artículo sobre los beneficios del yogur. Constituye una excelente fuente de calcio, proteínas y vitaminas, ayuda a mejorar la flora intestinal y favorece la digestión. Por todas estas razones es un producto lácteo imprescindible en la dieta de nuestros hijos. Para que no se aburran de tomarlo siempre igual, os traemos tres recetas para meriendas saludables con yogur que también nos pueden servir como desayuno o postre.
Meriendas saludables con yogur
1. Mousse de yogur con chocolate
Este mousse es más saludable y ligero que el clásico. Queda muy cremoso y gustará a toda la familia.
Ingredientes
- 180 ml de leche
- 100 g de chocolate Brescó
- 500 ml de yogur de Saravillo
- 1 cucharada de miel Montalbán
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Unas frambuesas o fresas
Preparación
- Vierte la leche en una cacerola y agrega el chocolate rallado o picado muy fino. Caliéntala a fuego muy suave hasta que el chocolate se derrita, sin que llegue a hervir. Incorpora la miel y la vainilla, y mezcla bien. Deja que se temple un poco.
- Reserva unas cucharadas de yogur para decorar y pon el resto en un cuenco grande. Vierte la mezcla de chocolate y remueve con unas varillas.
- Reparte la preparación en boles o vasos y reserva en la nevera durante 2 horas. Sirve la mousse decorada con una cucharadita de yogur y unas frambuesas.
2. Bizcocho de yogur
Esta es la reina de las recetas con yogur. Es ya todo un clásico y resulta perfecta para una merienda de fin de semana e, incluso, para un cumpleaños.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 limón
- 1 yogur Benabarre
- 3 envases de yogur de harina
- 1 envase de yogur de azúcar
- 1 envase de yogur de aceite de oliva Almalech
- 1 sobre de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Mantequilla
- Azúcar glass
Preparación
- En esta receta el envase del yogur te servirá de unidad de medida. Lava el limón, ralla la cáscara y exprime medio. Bate los huevos con el azúcar. Añade el zumo de limón, el yogur, la ralladura y el aceite, y sigue batiendo hasta integrarlos.
- Tamiza la harina con la levadura y la sal. Añádelas a la mezcla de huevo y remueve bien con unas varillas. Precalienta el horno a 180ºC.
- Unta un molde redondo de tarta con mantequilla y vierte la masa preparada. Hornéala durante 30 o 40 minutos, dependerá del horno. Pínchalo con una brocheta, si sale manchada, es que aún le falta cocción. Si sale seca, estará listo.
- Retíralo y déjalo enfriar sobre una rejilla. Pon un poco de azúcar glass en un colador de malla fina y espolvoréalo sobre la superficie del bizcocho antes de servir.
3. Helado de yogur y almendra
Estos heladitos de yogur son muy fáciles de hacer y puedes variar las frutas a tu gusto. Pruébalo también con mango, melocotón, plátano…
Ingredientes
- 1/4 taza de almendras garrapiñadas Borén troceadas
- 3/4 taza de yogur Val de Cinca
- 1 cestillo de frambuesas
- 200 g de fresas
Preparación
- Para esta receta, utiliza moldes individuales de silicona para magdalenas.
- Lava y seca las frambuesas y las fresas, corta en daditos estas últimas.
- Reparte las garrapiñadas troceadas en la base de los moldes
- Remueve bien el yogur y añádelo sobre la almendra. Completa con las fresas y las frambuesas. Congela hasta que el helado esté firme, aproximadamente seis horas.
- Saca los helados del congelador unos diez minutos antes de llevarlos a la mesa. Desmóldalos y sirve.
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