Si existe un aperitivo con el que agasajar a nuestros invitados, uno de los más distinguidos y buscados, es sin duda un buen paté artesanal. Tiene un sabor muy característico que no deja a nadie indiferente y por ello se usa en entremeses y canapés de todo tipo.
Aunque seguramente conozcas las normas básicas, servirlo correctamente hace que sea mucho más apetecible comerlo. Por eso, te damos unas cuantas ideas para que puedas hacer una presentación de patés en la mesa que guste a todos.
Cuatro consejos para presentar los patés en tu mesa de manera impecable
Presentarlo bien es importantísimo. El paté en sí es sencillo, como lo son también las tostadas. Cuando decimos sencillo se puede entender también como soso. Así que si queremos servirlo en la mesa para una celebración o reunión más formal, debes trabajar la presentación para que sea creativa y original.
1. Elige unos buenos patés artesanos
Lo primero es por supuesto tener un buen paté elaborado artesanalmente y con los mejores ingredientes. Hoy en día podemos encontrar todo tipo de patés: de pollo, de atún, de cerdo ibérico, de oca, de pato, de salmón, de pavo, de ciervo, de jabalí, de anchoa e incluso opciones vegetarianas como de pimiento del piquillo, de champiñones o de tomates secos, entre otros.
En nuestro supermercado encontrarás una gran variedad de patés artesanos elaborados todos ellos con ingredientes seleccionados y de la mejor calidad.
En cualquier caso, para escoger un buen paté debes fijarte en lo siguiente:
- Que la consistencia sea cremosa y untuosa.
- Que el toque extra te guste: los hay a la pimienta, a las finas hierbas, a la campaña, olivada, al armagnac etc.
Es importante escoger un paté cremoso ya que es el más idóneo para extender en tostadas. En cambio, los patés densos son mejores para rellenos o para acompañar ensaladas.
2. Escoge un buen pan
Lo más habitual en la presentación de patés en la mesa es acompañarlos de panecillos o tostadas. Céntrate en pan crujiente porque es la que mejor funciona.
A partir de aquí tienes muchas opciones de tipos de pan: pan tostado, tostas, biscotes, tostadas minis extrafinas y, para los más atrevidos, picos de pan con los que untar.
La gracia está en optar por un pan que enriquezca el sabor del paté. Así que te aconsejamos los que son diferentes: de centeno, integrales, de pasas, con arándanos, de sésamo, con cebolla caramelizada, con semillas de chía, con ajo, con frutas, de higos, con pipas de girasol o directamente pan multicereales.
Una vez tengas escogido el paté que servirás, piensa qué sabor puede complementarlo y crear un contraste agradable. Si dudas entre varios, haz un pequeño surtido y así cada comensal escogerá el sabor de pan que más le guste.
Por último, a no ser que tengas experiencia, no te aconsejamos tostar tú el pan. Equivocarte con el punto de tostado puede echar a perder toda la presentación de patés en la mesa.
Piensa si tienes invitados celíacos o intolerantes al gluten para poner también pan tostado sin gluten.
3. Preséntalo con creatividad
Lo primero es escoger un buen complemento. Tanto para la presentación de patés en la mesa como para la experiencia de sabor, recomendamos acompañarlo de algún elemento diferente.
Algunas ideas de complementos para el paté:
- Trocitos de frutas.
- Mermeladas para patés.
- Salteado de setas.
- Salmón.
- Tomates cherry.
- Rodajas de limón.
- Quesos.
Lo siguiente es determinar dónde poner el paté. Tanto si decides ponerlo directamente como si optas por un recipiente más original (por ejemplo, en pequeños vasitos, en cucharitas o en cuencos de barro), lo importante es que quede bien. Así que procura que las cantidades de paté queden atractivas y naturales, no alisadas artificialmente.
4. Ten en cuenta la bebida
Para acabar de presentar el paté en la mesa de la mejor forma, debemos acompañarlo de una bebida que case muy bien. Ante todo, evita los refrescos porque impiden disfrutar de los matices de sabor. Lo ideal es una bebida alcohólica pues suele combinar mucho mejor.
A partir de aquí, la elección es tuya en base a tus propios gustos. Te dejamos indicaciones que pueden ayudarte a escoger qué tipo de bebida alcohólica prefieres:
- Cava aragonés: su frescura complementa el toque graso del paté artesano.
- Vino blanco con algo de crianza: el sabor afrutado, matizado con un toque de madera, hace que este vino case perfectamente. Prueba el vino Ixeia Chardonnay o La Miranda de Secastilla, que maridan perfectamente.
- Vinos finos, olorosos, mistelas y manzanillas: su aroma nos ofrece una combinación perfecta no sólo para beber sino para por ejemplo elaborar con ellos una salsa caramelizada de acompañamiento.
- Vino tinto crianza: si tiene un cierto toque afrutado, combina muy bien. Te aconsejamos el vino Almanzor Laminero Garnacha o un Viñas del Vero Crianza.
- Cerveza y sidra: estas dos bebidas con un toque burbujas ayudan a consumir mejor el paté artesano, al ser un producto contundente y de larga digestión. Eso sí, si te decantas por cerveza, prueba nuestras cervezas artesanas. La combinación ganadora perfecta.
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