Los fiambres y los embutidos son alimentos muy populares en la gastronomía de nuestro país. Sin embargo, son productos distintos. Para evitar que te confundas en su adquisición, hemos preparado el siguiente artículo con el que conocerás la diferencia entre fiambre y embutido. ¡Toma nota!
DIFERENCIA ENTRE FIAMBRE Y EMBUTIDO
No son lo mismo, existen diferencias entre fiambre y embutido que debemos conocer para no confundirnos en nuestras compras. Cuando hablamos de embutidos, estamos refiriéndonos a un derivado cárnico, que es elaborado con distintas partes del animal, troceadas y picadas, condimentadas e introducidas en una tripa natural (si es embutido artesanal) o artificial.
Algunos embutidos reconocidos son el chorizo, la longaniza, el salchichón o la butifarra. Sin embargo, si quieres comprar embutido online de calidad artesanal, debes de tener en cuenta que éste se caduca antes que lo industrial, debido a que el producto natural ha tenido un proceso de curación mucho más natural, sin aditivos.
EL FIAMBRE
Respecto al fiambre, éste es un derivado cárnico elaborado con distintas partes del cerdo, a los que se añaden féculas, grasas y parte del tejido conjuntivo del animal. Entre algunos ejemplos encontramos el chooped o la mortadela.
¿CÓMO ELEGIR UN BUEN EMBUTIDO O FIAMBRE?
Para seleccionar un producto exquisito, ya sea fiambre o embutido, te recomendamos leer la etiqueta, de manera que conozcas si el alimento tiene demasiados conservantes, colorantes y féculas.
Algunos de los beneficios de consumir un buen embutido artesanal son su alta calidad osmótica, un sabor fuerte y natural, la protección natural que conlleva tener un alimento de gran calidad.
Además, los embutidos caseros tienen una gran riqueza nutritiva, al contar con altos niveles de proteínas y minerales. Por ello, un consumo moderado contribuye al aumento y conservación de la masa muscular y al mantenimiento de huesos y dientes.
Cabe mencionar la importante fuente vitamínica, al destacar en el volumen de vitamina B1, B3 y B12, que contribuyen a disminuir el cansancio y la fatiga, la formación de glóbulos rojos y a fortalecer el sistema inmunitario.