El sabor, aroma y elaboración de una cerveza artesanal es muy distinta a la industrial. Para disfrutarla verdaderamente, hay que saber cómo servir una cerveza artesanal donde se reconozca el sabor de Pirineo aragonés.
Somos muchos los que afirmamos que para saborear aún mejor una cerveza, esta debe estar bien servida. Gracias a ese buen hacer de aquella persona que nos la vaya a tirar, estaremos ante la posibilidad de disfrutar aún más si cabe, de una buena cerveza artesana. Y sí, aunque hay unas pautas definidas para servir cerveza, es todo un arte hacerlo bien.
Dónde está lo más importante a la hora de servir bien una cerveza. En la ESPUMA.
La espuma es importante porque va a proteger a la cerveza evitando que esta se oxide y actúa de capa que retiene aromas y sabores. Cuando tenemos delante una cerveza con su capa de espuma sabremos que está bien elaborada, con un proceso de fermentación correcto. La espuma se forma tras desprenderse el alcohol y el gas carbónico, formados por la descomposición de los azúcares y el almidón durante el ya mencionado proceso de fermentación.
Cómo servir una cerveza artesanal: consejos importantes
- Vaso de cristal fino. Una cerveza artesana del Pirineo hay que servirla, no puede beberse directamente de la botella, o en cualquier recipiente.
- La forma de vaso. Existen vasos con una forma específica dependiendo del tipo de cerveza a servir en él. Es un tema bastante amplio y discutible pero es aconsejable su uso para degustarla mejor.
- El vaso fresquito, es decir, algo frío, pero nunca helado. Esas jarras que sacan del congelador no te dejará apreciar la cerveza artesana.
- Algo húmedo. La copa es bueno que la pases una poco por agua para eliminar algún tipo de sedimento, polvo, etc.
- Temperatura adecuada. Es importante que la cerveza esté a una temperatura óptima. Por lo general nunca debe bajar de los 4º pero hay muchos tipos de cerveza que te sabrán mejor si se acercan a los 7º e incluso má
- 45º y 10-20 cm. La copa inclinada 45º y servimos a una distancia de entre 10 y 20 cm. Es decir, no de meter el cuello de la botella en el
- Ponemos recto antes de que llegue la espuma al borde del vaso.
- Generar entre uno y dos dedos de espuma. Como ya hemos contado es importante generar espuma.
- Retirar espuma. Hay que quitar espuma si la que se ha generado es demasiada. Seguro que tienes en menta esa espátula que hay en los bares con la que la retiran.
- Las tres capas. Sírvete una cerveza y si está bien tirada podrás observar como tiene la capa de color, una pequeña nube de gas carbónico, y la capa de la espuma.
Pues ahora que ya sabemos la teoría y varios puntos importantes, ¡procede a ese gran momento! En AVI Selection puedes comprar cerveza artesanal del Pirineo aragonés, como Rondadora, Pirineos Bier o Tensina.