El confinamiento que nos obliga a permanecer en nuestros hogares ofrece una oportunidad para probar a realizar platos con los que celebrar la vuelta a la normalidad. ¡Quédate en nuestro artículo de hoy para conocer una receta con mermelada de fresa ideal para un momento especial!
BOCADITOS DE QUESO BRIE CON MERMELADA DE FRESA
INGREDIENTES:
- Queso brie
- Hojaldre refrigerado o descongelado
- Mermelada de fresa
- Pimienta negra MOLIDA
- Huevo ligeramente batido
Para empezar, prepara una bandeja y comienza a precalentar el horno a 200 grados. A continuación, estiras la masa de hojaldre hasta dejar un grosor de apenas unos milímetros y una textura homogénea y lisa. Seguidamente, y con la ayuda de un cortapastas o un vaso, cortas la masa de hojaldre en porciones redondas, siempre en número par.
Coloca las masas sobre la bandeja y comienzas a pintarlas ligeramente con el huevo batido. Ahora, colocas en la mitad un trocito de queso brie sin corteza, y añades una cucharadita de mermelada de fresa, junto a un toque de pimienta negra.
Una vez terminar este proceso, cubre cada mitad con las masas restantes, presionando con delicadeza los bordes con la ayuda de un tenedor. Pinta con huevo batido y pincha ligeramente la parte superior. Seguidamente, horneas hasta que el hojaldre se vea bien dorado.
UNA RECETA CON MERMELADA DE FRESA: CREPES DE PLÁTANO Y MERMELADA
Una receta con mermelada de fresa muy especial son las crepes con esta confitura y plátano. ¡Descubre cómo se prepara!
INGREDIENTES:
- 125 gramos de harina
- 2 huevos
- 25 gramos de mantequilla
- 250 gramos de leche
- Una pizca de sal
- Mantequilla
- Plátanos
- Mermelada casera artesanal de fresa
Para elaborar las crepes, comienza mezclando la harina con los huevos. Poco a poco, ve incorporando la leche y la mantequilla derretida. A continuación, deja reposar la masa resultante durante una media hora en la nevera. Haz las crepes poniendo un cucharón de masa en la sartén bien caliente, y ve apilándolos según se vayan acabado de cocinar.
Para la preparación del relleno, empieza cortando los plátanos en rodajas y saltéalos en una sartén con una cucharadita de mantequilla o aceite, ten cuidado con no dejarlos demasiado tiempo ya que se pueden deshacer, una vez han comenzado a derretirse, le añades la mermelada.
Saltea este conjunto hasta que se amalgamen los dos ingredientes y reservas. En otra sartén, calienta en 30 segundos las crepes de una en una y cubre la mitad con el relleno, doblándola y sirviéndola de inmediato.
CUPCAKES DE MERMELADA DE FRESA
Los Cupcakes es una receta con mermelada de fresa ideal para hacer con los niños.
INGREDIENTES:
- Mermelada de fresa
- Harina
- Almendra molida
- Levadura
- Sal
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Leche
- Huevo L
- Mantequilla sin sal
- Azúcar glasé
- Zumo de limón o naranja par aun glaseado
Comienza precalentando el horno a 180 grados y prepara una bandeja con moldes para cupakes engrasándolos o usando cápsulas de papel. Seguidamente, trocea la mantequilla y deja que se derrita en el microondas con cuidado, a intervalos crotos y temperatura baja.
A continuación, dejas enfriar ligeramente y templar la leche. Mientras ocurre este proceso, bate con unas varillas la mermelada en un recipiente mediano para dejarla más suave.
Ahora, añade el huevo, la vainilla, ralladura de fruta y la leche, y bate esta composición con unas varillas. Incorpora la mantequilla y bate un poco más. Seguidamente, tamiza encima la harina con la levadura, la sal y la almendra molida para mezclar todo concienzudamente hasta lograr una masa sin grumos.
Reparte los moldes hasta que consigas llenar unas ¾ partes de su capacidad y hornéalos durante unos 20 minutos aproximadamente. A continuación, déjalos enfriar sobre una rejilla.
Para finalizar, mezcla con unas varillas unas cucharadas de azúcar glasé tamizado con un chorrito de zumo de limón o naranja hasta lograr una consistencia espesa, que puedes repartir sobre los cupcakes al gusto.