La Comarca de La Ribagorza es un lugar de ensueño que nos cautiva por sus paisajes, sus pueblos y sus gentes. Pero también nos atrae por su gastronomía y los productos que allí podemos encontrar. La materia prima que existe en la zona favorece su producción y merece la pena ponerla en valor porque es un elemento más de atracción turística y con el que disfrutar si estamos por aquí. Los productores locales ponen todo su mimo y cuidado para que el resultado final sea inmejorable.
Queso Artesano
El queso artesano es un alimento imprescindible y hay tantos como sabores podamos imaginar. El tratamiento que se le dé depende de cada productor, pero es cierto que la leche que producen los animales en esta zona ayuda a que el sabor se impresionante. Elaborados con leche cruda o pasteurizada, de oveja, de cabra o vaca, frescos o curados… tenemos muchísimas opciones con las que disfrutar de un buen bocado y degustar el sabor del Pirineo aragonés, como el queso artesano El Benasqués o los Quesos Benabarre.
Embutidos y Charcutería
Algo parecido podemos contar de los embutidos artesanos y de la materia prima de la cual se obtienen. Secaderos naturales de La Ribagorza son culpables de la calidad y el sabor que desprenden. Un gran ejemplo de ello es la Longaniza de Graus, conocida a nivel internacional y con la marca Aragón Calidad Alimentaria. También se le unen chorizos, salchichones, butifarras, morcillas, tortetas, chiretas o fuet, entre otros.
Setas
Depende del año y la temporada variará la calidad y el sabor, pero es una tierra propicia para su crecimiento. Los bosques de la Ribagorza nos ofrecen un amplio surtido de ellas. Podremos encontrar ceps, boletus edulis, amanita cesarea, llanegas, etc. El conejo con setas es una receta típica que se puede elaborar con productos de la zona, aunque estos hongos admiten cualquier sugerencia culinaria.
Miel Natural
Un dulce que cada vez encaja mejor es la miel. Un producto completamente natural en el que plasmar el sabor de La Ribagorza. Los productores locales de este manjar la extraen mediante un proceso totalmente natural y se encargan de todo el proceso hasta su envasado y posterior comercialización.
Chocolate Artesano
A nadie le amarga un dulce y, menos aún, si es de La Ribagorza. No todo son quesos y embutidos y los chocolates de la zona son especialmente buenos, como los Chocolates Brescó de Benabarre o Casa Pallás de Puente de Montañana. Los productores artesanales saben cómo utilizar la materia prima. Benabarre goza de una gran fama por su chocolate a la piedra, entre otros.
Todos estos productos contribuyen aún más a poner en valor el enorme patrimonio de la Ribagorza y, como no, su gastronomía. En Vilas Aventín podéis encontrar todos estos productos locales de La Ribagorza y adquirirlos para que nos lleguen a casa como si estuviéramos en el mismo territorio donde se producen.