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Cuajo Val de Cinca 60 ml

El cuajo natural animal es una sustancia que se extrae de la mucosa del estómago de las crías de algunos animales rumiantes en período de lactancia. Se utiliza para coagular la caseína de la leche (que es una proteína) a través de su desestabilización para que se forme cuajada. Esta última deriva de la separación de la parte sólida del suero.

Este proceso de creación de cuajada de leche es una de las primeras etapas para la elaboración de productos como el queso.

2,69  IVA incluido
sale a 44,83 /Kg

Cuajo Val de Cinca 60 ml

El cuajo natural Val de Cinca viene presentado en envases de 60 ml y tiene una caducidad de un año

Está especialmente indicado para la producción de quesos, cuajadas o Arroz con leche.

 

Quesería Val de Cinca

La Quesería ValdeCinca es una empresa familiar situada en el la localidad mediocinqueña de Fonz que históricamente perteneció al Condado de Ribagorza. La premisa de Val de Cinca es mantener su vocación artesana para poder ofrecer los quesos y yogures con el sabor y los beneficios que aportan las cosas bien hechas, de manera natural y tradicional.

Fabrica de quesos y lácteos Val de Cinca

Y todo ello en unas instalaciones modernas que aseguran la mayor calidad y control desde el inicio hasta la entrega del producto. Además, realizan visitas guiadas a la granja y a la quesería en las que explican su forma de elaboración de los productos.

Además, en su afán por dar el mejor producto posible, la leche proviene de sus propias ovejas, dando como resultado un producto exquisito que suma tradición y novedad. De este modo mantienen el sabor y los beneficios de los productos elaborados de manera natural a la vez que cuidan con un riguroso control la calidad del producto final.La Quesería Val de Cinca fue la primera empresa agroalimentaria en recibir el sello distintivo C´Alial, concedido por el Gobierno de Aragón. Con él, pasaron a formar parte del Registro de la Artesanía Alimentaria de Aragón, lo que acredita que el alimento está sujeto a unas condiciones específicas de calidad durante todo su proceso de producción. Garantizan así al consumidor un queso y un yogur artesano individualizado y con características diferenciales gracias a las pequeñas producciones controladas por la intervención de su maestra quesera Pilar Febas. ¡No dejes de probar su queso curado de oveja y de pasar por nuestro catálogo si quieres comprar quesos artesanos!


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