Ubicada en la Plaza de Graus es, además, la carnicería más antigua de Aragón. Así lo afirman varios documentos analizados por el historiador local Justo Broto que atestiguan que en el local donde abre sus puertas ya se despachaba carne hace, nada más y nada menos, que más de seis siglos. 600 años después, la carnicería sigue abierta en el mismo punto aunque, obviamente, el negocio ha ido cambiando de manos.

Toda esa tradición cárnica ha llegado hasta nuestros días con elaboraciones más modernas, pero sin perder el sabor ancestral.

Disponen de la marca de Calidad Alimentaria C´alial del Gobierno de Aragón, que garantiza tanto la estricta calidad del proceso de elaboración de los embutidos como de los ingredientes utilizados. Igualmente, cuenta con el distintivo de la Auténtica Longaniza de Graus, formando parte de la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, que en 1996 entró en el Libro Guiness de los Récords por elaborar el embutido más largo del mundo.

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