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Morcilla Salada El Cortante
Sabrosa Morcilla Salada elaborada de forma artesanal por El Cortante, con aroma a frutos secos mediterráneos.
Pieza de aproximadamente 330 gramos sin aditivos.
3,28 € IVA incluido
sale a 9,94 €/Kg
Con las morcillas saladas de la empresa familiar ribagorzana El Cortante recuperas el sabor de la tradición.
Las morcillas amparadas por la marca de calidad C´alial destacan por la calidad de sus materias primas, así, sólo pueden elaborarse con sangre de cerdo fresca, arroz de categoría extra y cebolla fresca. Está regulada igualmente tanto su composición microbiológica, como sus máximos y mínimos de grasa, humedad e hidratos de carbono, así como su calidad gastronómica, dando como resultado un producto equilibrado nutricionalmente y de excelente sabor.
Ingredientes de la morcilla salada El Cortante: Se elabora con arroz cocido, manteca de cerdo y sangre, que son amasados con sal, azúcares, especias, pan, licor de anís, piñones y avellanas.
La mezcla es embutida en tripa semirrizada de cerdo, atada en porciones de 10 centímetros y en ristras de 5 ó 6 piezas. Posteriormente es sometida a cocción y oreo. El resultado final es un manjar riquísimo de color oscuro y un sabor peculiar, con aroma a frutos secos mediterráneos.
Se puede consumir de muchas formas: están buenísimas asadas, cocidas, fritas, enteras o en rodajas, sirviendo de complemento en entrantes, tapas y guisos y cocidos tradicionales.
Una receta muy fácil y rica consiste en sacar las morcillas de la tripa y formar con ellas bolitas que pasaremos por harina, huevo y pan rallado. Posteriormente las freiremos en abundante aceite y ¡listas!
El Cortante es una empresa familiar que se dedica a los embutidos y a la carnicería de forma artesanal. Situada en las faldas del Pirineo oscense, en La Puebla de Castro, una zona privilegiada, consigue reflejar en sus productos el aroma y sabor del Pirineo gracias al sano ambiente en que vive el ganado y el cuidado proceso de elaboración.
Los embutidos artesanos de El Cortante – Artesana del Pirineo son elaborados de manera tradicional con la mejor carne de cerdo. Ésta es seleccionada por un equipo joven que se esfuerza día a día por ofrecer a sus clientes la mejor calidad posible con las últimas tecnologías, aunando de este modo tradición y modernidad.
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