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La longaniza oreada de Graus de Casa Maella se elabora a base paleta y magros de cerdo. Con ingredientes de máxima calidad, seleccionando los mejores cortes del cerdo para su elaboración, tienen la norma de respetar el trato tradicional seleccionando tripa natural y su composición de especiados, la cual muestra las características típicas de antaño.Para el consumirla se puede pasar por la sartén o plancha, también podemos, de manera más tradicional, servirla después de asarla a la brasa.
4,98 € IVA incluido
sale a 12,45 €/Kg
La Longaniza de Graus es el máximo exponente de la amplia variedad de embutidos elaborados en la zona de la Ribagorza del Pirineo aragonés. La carnicería Maella, en la monumental plaza Mayor grausina, bien puede ser considerada como el despacho de productos cárnicos más antiguo de cuantos se conservan en Aragón. El historiador local Justo Broto ha encontrado documentación que atestigua que el mismo local en el que se ubica ahora el establecimiento ha estado ocupado, al menos, desde comienzos del siglo XV por negocios siempre vinculados al sector cárnico.
Con una cuidada elaboración y la utilización de ingredientes naturales, la longaniza de Graus es marca distintiva de la «Asociación de longaniza de Graus» compuesta por Embutidos Aventín, Embutidos Melsa y Casa Maella, todos ellos obradores locales y artesanos especializados cuyos productos están presentes en AVI Slection. Se trata de una asociación de longaniza que desde 1996 está dentro del libro Guinnes de los Records por ser el embutido más largo del mundo. La popularidad de la longaniza es grande en la zona, y en su honor se celebra el último fin de semana del mes de julio el Día de la Longaniza de Graus, organizada por la ya citada Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus desde 1996.
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