Longaniza de Pascua El Cortante
El Cortante – Artesana del Pirineo nos trae esta magnífica longaniza de pascua. Pieza de aproximadamente de 200 gramos envasada al vacío. Para disfrutar de todo su sabor, abra la bolsa unas horas antes de su consumo. Puede comerse en frío o a temperatura ambiente.
Ingredientes: Elaborada con paleta y magro de cerdo, adobado con especias, picado y amasado para posteriormente embutirse en tripa estrecha. Para finalizar se ata en porciones de 15 centímetros y se deja curar colgada durante 15 días a una temperatura aproximada de 13ºC.
4,04 € IVA incluido
sale a 20,20 €/Kg
La longaniza de Pascua El Cortante está elaborada de manera tradicional por la empresa familiar ribagorzana El Cortante Artesana del Pirineo.
Es un aperitivo ideal para saborear acompañada de un buen queso y vino con denominación de origen o para llevar de excursión, en bocadillo, como se hacía antes en las romerías de Semana Santa, donde era la estrella.
Hasta hace unos años se consumía en Pascua, tras la Cuaresma, que es cuando se puede volver a comer carne según la tradición católica. Actualmente ya se consume durante todo el año junto con otro aperitivo como patatas, queso u otras conservas.
El Cortante es una empresa familiar que se dedica a los embutidos y a la carnicería de forma artesanal. Situada en las faldas del Pirineo oscense, en La Puebla de Castro, una zona privilegiada, consigue reflejar en sus productos el aroma y sabor del Pirineo gracias al sano ambiente en que vive el ganado y el cuidado proceso de elaboración.
Los embutidos artesanos de El Cortante – Artesana del Pirineo son elaborados de manera tradicional con la mejor carne de cerdo. Ésta es seleccionada por un equipo joven que se esfuerza día a día por ofrecer a sus clientes la mejor calidad posible con las últimas tecnologías, aunando de este modo tradición y modernidad.
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