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Longaniza de Aragón El Cortante
Longaniza de Aragón elaborado por El Cortante. Pieza de aproximadamente 330 gramos. Embutida en tripa de cerdo y colgada en herradura. Curada durante 18 a 20 días a una temperatura aproximada de 11ºC. No contiene gluten. Para disfrutar de todo su sabor, abra la bolsa unas horas antes de su consumo.
Ingredientes: Elaborada con paletilla y magro de cerdo, picado y amasado con sal y especias, antioxidante (vitamina C) y colorante natural.
5,81 € IVA incluido
sale a 17,61 €/Kg
La longaniza de Aragón El Cortante tiene un aspecto rosáceo y un sabor es profundo. Su aroma recuerda a robles y encinas debido a la alimentación natural de los cerdos criados en la Ribagorza.
Está elaborada artesanalmente por la empresa ribagorzana El Cortante Artesana del Pirineo. Esta empresa familiar puede presumir de la “C’alial», marca de garantía del Gobierno de Aragón en la que están registrados los productos agroalimentarios elaborados tradicionalmente y que siguen un estricto control.
La Longaniza de Aragón fue el primer producto en contar con un reglamento de utilización de la marca Calidad Alimentaria del Gobierno de Aragón. El sello de Calidad Alimentaria conserva el espíritu tradicional con una exigente regulación que marca las características que debe cumplir la longaniza para poder llevar el distintivo de la «C». También permite una mayor libertad para que cada fabricante le dé su toque especial.
Sírvase en rodajas finas como aperitivo o entrante acompañada de un vino tinto del año.
El Cortante es una empresa familiar que se dedica a los embutidos y a la carnicería de forma artesanal. Situada en las faldas del Pirineo oscense, en La Puebla de Castro, una zona privilegiada, consigue reflejar en sus productos el aroma y sabor del Pirineo gracias al sano ambiente en que vive el ganado y el cuidado proceso de elaboración.
Los embutidos artesanos de El Cortante – Artesana del Pirineo son elaborados de manera tradicional con la mejor carne de cerdo. Ésta es seleccionada por un equipo joven que se esfuerza día a día por ofrecer a sus clientes la mejor calidad posible con las últimas tecnologías, aunando de este modo tradición y modernidad.
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