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Chireta Casera, de El Cortante
Chireta casera de la casa El Cortante. Pieza de 500g.
Ingredientes: Arroz, carne de cordero, magro de cerdo, perejil, ajos, especias y sal, todo ello amasado y envuelto en tripas de cordero, cerradas y cosidas a mano. Sometidas a cocción. Sin aditivos ni gluten.
18,38 € IVA incluido
sale a 36,76 €/Kg
La chireta casera de la empresa ribagorzana de La Puebla de Castro, El Cortante Artesana del Pirineo, tiene gran arraigo en la zona debido a su elaboración tradicional, ya que están hechas, rellenas y cosidas a mano.
Las chiretas están listas para su consumo, aunque también se pueden calentar o cocinar para darles aún más sabor.
En ese caso, para favorecer el mejor disfrute de sus sabores, abra la bolsa unas horas antes de su cocción.
Pueden comerse recién cocidas, por lo que hay que colocar las chiretas en una olla, cubrirlas con agua salada al gusto,añadir a la cocción unos dientes de ajo y una hoja de laurel y hervirlas. Hay que tener en cuenta que, al estar más apretado el arroz, le puede costar más tiempo de lo habitual hacerse.
También se pueden comer rebozadas con huevo y harina y fritas, posteriormente, en aceite de oliva. Se pueden servir como aperitivo, cortadas a rodajas, en guarnición o entremés o como un primer o segundo plato.
El Cortante es una empresa familiar que se dedica a los embutidos y a la carnicería de forma artesanal. Situada en las faldas del Pirineo oscense, en La Puebla de Castro, una zona privilegiada, consigue reflejar en sus productos el aroma y sabor del Pirineo gracias al sano ambiente en que vive el ganado y el cuidado proceso de elaboración.
Los embutidos artesanos de El Cortante – Artesana del Pirineo son elaborados de manera tradicional con la mejor carne de cerdo. Ésta es seleccionada por un equipo joven que se esfuerza día a día por ofrecer a sus clientes la mejor calidad posible con las últimas tecnologías, aunando de este modo tradición y modernidad.
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