Envío gratis +75€
Entregas en 48/72H
Pago seguro
Hubo un tiempo en el que a la morcilla se le consideró el embutido pobre del cerdo, pero nada más lejos de la realidad. Te invitamos a probar estas delicias y a comprar morcilla de la mejor calidad artesanal.
La morcilla de Aragón es un ejemplo de sencillez e imaginación que ha sido reconocida con la marca Aragón Calidad Alimentaria. Esta marca de garantía de calidad fue creada por el Gobierno de Aragón para identificar los productos alimenticios que se distinguen por sus características especiales, tanto nutricionales como gastronómicas.
Estar dentro de este sello de calidad garantiza, por ejemplo, que está elaborada a partir de sangre fresca de cerdo. Otros de los componentes de la morcilla son la manteca de cerdo, el arroz, los piñones enteros o avellanas, la cebolla fresca y, en algunos casos, el pan rallado.
Cada fabricante le da su toque especial a la morcilla, enriqueciéndola con sabores y olores propios de la casa. Así, entre sus ingredientes está la sal común, pimienta, canela, anís, clavo, azúcar y cualquier otro condimento tradicional aragonés. No se le pueden añadir aditivos.
Todo ello se cuece y se crea una masa uniforme que, posteriormente, será embutida en tripa natural de cerdo o de vaca, que se suele atar cada 15 centímetros.
El resultado final puede ser tanto salado como dulce en función de los ingredientes utilizados, con un color característico propio de su ingrediente mayoritario.
