Chiretas

La elaboración de chiretas hoy en día

Actualmente, ya no se hace prácticamente en ninguna casa debido a la dificultad para conseguir la materia básica indispensable, como las tripas de cordero, y a su costosa elaboración artesanal.  Pero, por otro lado, ahora se pueden conseguir envasadas al vacío en las carnicerías y supermercados de los pueblos, donde es tradición su elaboración. Y, gracias a Internet, llegan también a la puerta de tu casa con un solo clic.

Las chiretas son productos de días de fiestas y de celebración en los hogares, como, por ejemplo, cuando llegan nuevos miembros a las familias. Es decir, nueva familia política o para agasajar un visitante foráneo. Éstos, al principio, se resisten a probarlas, hecho que regocija a la familia ya que hay más para repartir. Aunque, con el paso del tiempo, todos caen en la tentación y esperan ansiosos los días señalados, cuando es tradición en cada hogar comerlas, como el día de Reyes.