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Queso de cabra elaborado con leche de cabra pasteurizada, de pasta prensada, de una textura cerrada (sin ojos en la pasta), conteniendo un 36% de materia grasa.
Se somete a un proceso de maduración media en cava entre uno y dos meses. Su sabor es suave con aroma muy desarrollado en el paladar, con un punto de acidez característico en los quesos de cabra, carece de conservantes, por lo que es un producto natural.
14,22 € IVA incluido
sale a 31,60 €/kg
Quesos de Radiquero es una pequeña y reconocida quesería artesanal ubicada en Radiquero, una localidad en la comarca del Somontano de Barbastro, en la provincia de Huesca. Quesos de Radiquero representa una forma de hacer quesos que respeta los tiempos, el entorno y las técnicas heredadas. No buscan la producción masiva, sino la calidad, la autenticidad y el sabor real del queso hecho con dedicación y raíces locales.
Elaboran sus quesos en lotes reducidos con leche de proximidad y gran parte del trabajo, desde el cuajado y moldeo hasta el volteo y envasado, es manual. Muchos de sus quesos maduran en condiciones naturales, sin aceleradores industriales. Esta atención personal permite que cada queso desarrolle su personalidad única y lo convierte en una pieza especial.
Ideal en una tabla de quesos o templado en todo tipo de tostas y tapas. Laminado puede darle el toque diferente a una ensalada y loncheado, puede ser el queso perfecto en una hamburguesa.
San Pelegrín es un queso reconocido, aquí algunos de los premios que ha recibido hasta la fecha:
es una quesería artesanal ubicada en Adahuesca, en la comarca del Somontano de Barbastro, Huesca. Fundada en 1984, se ha consolidado como un referente en la producción de quesos de cabra de alta calidad, destacando por su proceso de elaboración manual y el uso de leche cruda de ganaderías locales.
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