El yogur es uno de los productos lácteos más populares de nuestra gastronomía, cuyo origen se remonta a Turquía hace miles de años, y que ha permanecido en nuestra cultura hasta nuestros días. Su elaboración a base de leche, lo convierten también en un alimento muy variado en su confección, existiendo el Yogur de leche de vaca o de cabra. A lo largo de nuestro artículo, te hablaremos del yogur de cabra: propiedades y beneficios para tu salud.
YOGUR DE CABRA: PROPIEDADES DE LA LECHE
La leche de cabra cuenta con unas propiedades y beneficios que sin duda debes conocer. Entre sus características, destaca su riqueza nutricional, y es que 100 mililitros de leche de cabra aportan 67 kcal.
No sólo es un gran aporte energético, también es una excelente fuente de vitaminas, además de proveer un importante número de aminoácidos esenciales. Estas características se unen a su elevada aportación de calcio, mayor que la leche de cabra.
En comparación a la leche de vaca, contiene mayor cantidad de vitaminas A y B, además de menor nivel de lactosa. El contenido de ácido fólico en la leche de cabra es sustancialmente más bajo que la leche de vaca.
BENEFICIOS DE LA LECHE Y EL YOGUR DE CABRA
Seguimos hablando de las propiedades del yogur de cabra y que dan paso a los siguientes beneficios para la salud. Uno beneficios que podrás disfrutar con los yogures artesanales que hemos preparado con leche del Pirineo Aragonés, y que desde AVI Selection llevamos hasta tu mesa, como son los productores de Queso artesano de Saravillo y Quesos Benabarre.
1. Se digiere mejor que la leche de vaca
La leche de cabra es un gran reconstituyente de la flora intestinal, además de ayudar a mejorar la sensación de acidez, es altamente recomendable en personas que tengan problemas de úlceras estomacales, gastritis y otras situaciones que requieran tratamientos antiácidos.
2. Cuenta con índice de colesterol bajo
La leche de cabra tiene un efecto positivo para el corazón, ya que se ha comprobado que cuenta con un índice del colesterol malo bajo, en comparación con otras leches como la de vaca.
3. Prevención contra la osteoporosis y antialérgica
Comentábamos antes que una de las propiedades características de la leche de cabra era su riqueza vitamínica, esto, unido a sus bajos niveles de lactosa y alta digestibilidad, la hacen un producto ideal en la prevención de la osteoporosis y para los intolerantes a la lactosa.
7 Comentarios
Produce estreñimiento?
Hola, la presencia habitual de yogur u otras leches fermentadas en la dieta cotidiana disminuye el tiempo de tránsito intestinal. Gracias, ¡un saludo!
Hola, quisiera saber si el Yogur de cabra contiene bacterias buenas para el intestino y cuales.
Gracias;
Hace 5 años que tomo yogur de cabra a diario. Los beneficios en la flora intestinal són muy numerosos.
Tengo potasio alto i quiero saber si el yogour de cabra me va bien
El potasio alto es por qué comes muchos carbohidratos refinados, azúcar, pasta, papá, bollería industrial… Trigo, pan… Etc… Debes de comer más proteína animal y muchos vegetales, beber mucha agua y si quieres consumir carbohidratos refinados que sea solo un 5% del plato todo lo demás es verduras o ensaladas y proteína animal… Al subirte mucho la.glucosa en sangre se destruyen las células y sale.el.potasio en la sangre… Voy tarde, como 1 año en respuesta pero mejor tarde que nunca… Besos
Leche de cabra muy buena para la salud.
Buenos días… Gracias