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TIPO DE QUESO
QUESO DE CABRA ARTESANAL
De gran personalidad y alto nivel gustativo, el queso de cabra artesanal del Pirineo tiene un sabor único, proveniente tanto de la riqueza de la tradición con la que son elaborados, como del mimo con el que se crían y cuidan las reses de las que procede la leche para su confección. ¡Elige el productor que más te guste y cómpralo en AVI Selection!
Cada vez que degustes un queso de cabra siempre será diferente, siempre te sorprenderá sus sabores, debido a la época del año en la que se elabora, que condiciona las características de los pastos de los que se alimentan las cabras. Así, en invierno están mucho más húmedos y frondosos, en verano más secos pero con una sequedad sabrosa. Pruébalos en cada estación del año y no dejará de sorprenderte: ¡el queso de cabra artesanal tiene vida propia!
¿Cómo comer el queso de cabra?
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Para catar un buen queso artesano, al igual que la cata del vino, hay que poner cuatro de los cinco sentidos. Primero aprecie su tacto con los dedos, huélalo, obsérvelo detenidamente. Cuando se haya regocijado con su belleza visual y olfativa, proceda a degustarlo, con mucha atención y pasión, pues un queso artesano tiene una multitud de matices por lo que siempre nos sorprenderá, y cada vez que lo probemos será sin duda diferente.
El queso de cabra artesanal está delicioso como aperitivo acompañados de una buena confitura de frutas.
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- TIPO DE QUESO: Quesos curados
Queso curado de vaca y cabra de Saravillo
Este queso artesano curado de vaca y cabra de Saravillo se elabora con leche pasteurizada, que es curada durante un tiempo de dos a cuatro meses. El porcentaje que estos quesos naturales llevan de grasa es únicamente del 26%.
Presentado en piezas de aproximadamente 550 gramos.
Precio por kg: 19,09€/kg.
Queso Montsec de cabra curado de Quesos Benabarre
El Queso Montsec de Quesos Benabarre es un queso curado de cabra graso elaborado con leche pasteurizada de cabra de producción propia de unos 200g. Afinado, de pasta que oscila de semi blanda a semi dura, dependiendo del grado de maduración, y con un formato tubular aplastado.
Precio por kg: 40,40€/kg.