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Chorizo

TIPO DE EMBUTIDO

TIPO DE EMBUTIDO

COMPRAR CHORIZO

La combinación de magro de cerdo con tocino y su curación tradicional hacen del chorizo de Aragón un producto natural y de gran calidad con un elevado valor proteico y características organolépticas especiales. ¡Ahora ya puedes comprarlo online y recibirlo en tu casa!

El chorizo artesanal es uno de nuestros embutidos más populares. Su origen proviene de una tradición rural, la “matacía del cerdo”. Este rito popular gastronómico festivo aún se lleva a cabo en invierno en algunas zonas del Pirineo aragonés y núcleos rurales del llano. Antiguamente se hacía para mantener la despensa repleta durante todo el año y, en la actualidad, para mantener las antiguas tradiciones vivas y porque es un valor seguro en cada mesa.

¿Cómo hacer chorizo casero?

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La elaboración del chorizo casero es sencilla y se puede hacer en casa. Antes de dejarlo curar tendremos que picar muy fino el tocino y la carne de cerdo (mejor si está fría) y, posteriormente, añadir el resto de condimentos para el adobo, es decir, la sal, el ajo y el pimentón, que es el que le aporta su característico color.

Hay recetas de chorizo casero que incluyen pimienta, orégano, comino e incluso vino blanco. Se mezcla todo muy bien, preferiblemente con la mano, y se deja reposar en la nevera durante un día. Al día siguiente se embute la mezcla en las tripas naturales o artificiales comestibles. Sólo queda atar los extremos con cuerda de algodón de cocina. Así, el chorizo ya estará listo para dejarlo curar colgado en un lugar seco y fresco durante, al menos, un mes. Entonces ya se podrá consumir fresco o cocinado.  

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  • Marca: Embutidos Aventín

Embutidos Aventín y su Chorizo de Pascua

El Chorizo de Pascua de Embutidos Aventín de Graus es un embutido de gran calidad elaborado con los mejores productos de la tierra. Elaborado con carne de cerdo de calidad que le aporta un sabor único, al que se le une un tiempo de curación cuidado y medido con mucho mimo.

con un peso de 100g.

Precio por kg: 13,5€/kg.

Chorizo Freso de Embutidos Aventín

El Chorizo Fresco de Graus de Embutidos Aventín está elaborado con una selección de las mejores materias primas a base de magro de cerdo, pimentón y especias naturales. Un chorizo artesano con sabor a tiempos de antaño, a los potajes de la abuela y a la tradición de la alta montaña a través de una receta transmitida de padres a hijos. ¡Ideal para la barbacoa!

Pieza de 250g. Precio por kg: 13€/kg.