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TIPO DE EMBUTIDO
LONGANIZA DE GRAUS
Tenemos una genial noticia… ¡ya puedes comprar longaniza de Graus online! Y así recibirla directamente en tu casa, estés donde estés y a cualquier punto de la península.
La longaniza de Graus es el máximo exponente de la amplia variedad de embutidos elaborados en la comarca de La Ribagorza. Su cuidada elaboración e ingredientes naturales, le otorgan unas características, calidad y sabor inconfundibles.
¿CÓMO SE ELABORA LA LONGANIZA DE GRAUS?
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Curada en secaderos naturales, la longaniza de Graus se elabora con al menos el 70% de carne magra de cerdo y un máximo del 30% de panceta, papada o tocino, además de distintos condimentos y especias como la sal común, pimienta, orégano, nuez moscada, anís, vino, clavo y otras especies naturales, a excepción del pimentón.
Su elaboración es uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía de Graus. Y es que, en los elementos que componen ese aliño, y en las cantidades empleadas, es donde reside el secreto de este suculento embutido y donde se aprecia el toque distintivo de cada artesano. Cada fabricante guarda celosamente su propia receta, que confiere a cada marca un gusto único.
Este embutido de tradición centenaria en la zona, conserva el sabor de lo artesano y puede presumir de ser el primer producto acreditado con la marca Aragón Calidad Alimentaria, por mantener un estricto compromiso con la pureza de los ingredientes y la máxima exigencia en su manipulado.
LA FIESTA DE LA LONGANIZA DE GRAUS
Desde 1991 el último fin de semana del mes de julio, la asociación de fabricantes organiza la Fiesta de la Longaniza de Graus. Este multitudinario encuentro tiene como eje la elaboración de la longaniza más grande del mundo en una parrilla de 25 metros cuadrados, con más de 1.100 kilos de carne embutida en directo, que luego se asa y reparte entre los asistentes. En 1996, la fiesta entró en el libro Guiness de los Récords, con la elaboración del embutido más grande del mundo con 505,47 metros y 339 kilos.
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- TIPO DE EMBUTIDO: Embutidos curados
Embutidos Artesanos Melsa Longaniza de Graus
Longaniza de Graus elaborada por Embutidos Artesanos Melsa. Conservar en lugar fresco y seco.
Ingredientes: Elaborada con carne magra de cerdo y panceta, papada o tocino. Condimentada con especias, como sal común, pimienta, orégano, nuez moscada, anís o vinos olorosos, clavo y otras especias naturales.
Precio por kg: 15.70 €/kg.
Embutidos Aventín y su Longaniza de Graus Curada
La Longaniza de Graus curada de Embutidos Aventín viene en pieza de 250 gramos y es un producto curado elaborado con la mejor materia prima de la zona. Está acreditada con la marca Aragón Calidad Alimentaria por la pureza de sus ingredientes y su manipulación.
Precio por kg: 17.04€/kg.
Embutidos Aventín y su Longaniza de Graus con Moho
La Longaniza de Graus con Moho Embutidos Aventín de pieza de 350 gramos es un embutido curado de la mejor calidad y con auténtico sabor tradicional, fruto de un proceso de elaboración minucioso y cuidado que da como resultado un producto de una calidad exquisita.
Precio por kg: 15.51€/kg.
Longaniza de Graus Casa Maella
Longaniza de Graus elaborada por Casa Maella. Embutida en tripa de cerdo y colgada en herradura, se deja secar. Peso aproximado de 300 gramos. Cada pieza varía ligeramente al ser productos artesanales. Sin gluten.
Ingredientes: Elaborada con paleta y magro de cerdo, todo ello picado y amasado con sal, especias, ajo y jerez.
Precio por kg: 18.10€/kg.
Longaniza de Aragón Garuz
Longaniza de Aragón elaborada por Embutidos Garuz. Pieza de aproximadamente 250 gramos. El peso varia ligeramente en cada pieza debido a su producción artesanal. Envasada al vacío.
Ingredientes: Magro de cerdo, sal y especias, que tras picarse y amasarse, se embute en tripa de cerdo y se deja secar.
Precio por kg: 16.16€/kg.
Longaniza de Aragón El Cortante
Longaniza de Aragón elaborado por El Cortante. Pieza de aproximadamente 330 gramos. Embutida en tripa de cerdo y colgada en herradura. Curada durante 18 a 20 días a una temperatura aproximada de 11ºC. No contiene gluten. Para disfrutar de todo su sabor, abra la bolsa unas horas antes de su consumo.
Ingredientes: Elaborada con paletilla y magro de cerdo, picado y amasado con sal y especias, antioxidante (vitamina C) y colorante natural.
Precio por kg: 15,93€/kg.